Аджарцы являются одним из этнических подразделений грузин, и их происхождение тесно связано с историей Грузии в целом. Существует мнение, что аджарцы имеют древнее корни, восходящие к колхидам, населяющим земли близ побережья Черного моря. На протяжении веков этот регион был местом пересечения различных культур и влияний, что также отражается на формировании идентичности аджарского народа. Аджарцы относятся к этнографической группе грузин. По своей культуре и языку близки к чвенебури и лазам. В 16 веке народ попал под влияние Османской империи, но это не помешало ему сохранить свой родной язык, национальное самосознание, особую культуру и быт.
Самостоятельная этническая подгруппа народности была сформирована между 15 и 19 веками на основе исламизированных грузин Османской империи. До 1926 года их называли грузинами-мусульманами. Во время переписи населения в 1926 году был введен термин «аджарцы». В то время народность насчитывала 71 498 человек.
Основная часть народа проживает на территории Аджарии. Эта автономная республика была основана в 1921 году, после заключения Карсского договора между Турцией и Грузией.
Язык.
Говорят аджарцы на аджарском диалекте грузинского языка, который очень схож с гурийским диалектом.
Религия
Аджарцы издавна исповедовали христианство, но, когда Аджария во второй половине 16 века вошла в состав Османской империи, народ принял ислам. Во времена османской власти народ смешивал в быту православие и ислам. Современные аджарцы делятся на православных христиан (большинство) и мусульман-суннитов.
Кухня
Аджарская кухня имеет много общего с грузинской, но есть и отличительные черты. В рационе преобладает мясо птицы: индейка, курица, перепелки. Едят аджарцы говядину, баранину. Свинину употребляют в пищу только аджарцы христиане и только молоденьких поросят. Мясо в основном тушат и жарят. Народ любит блюда из осетрины. Большой популярностью даже за пределами Аджарии пользуется хачапури по-аджарски — сырный пирог в форме лодочки с запеченным яйцом и плавленым сыром. В Аджарии делают вкусный плетеный сыр, аджарское молоко считается самым полезным во всей Грузии.
Одежда
Одежда аджарцев красивая и рационально подобранная. Мужской национальный костюм состоит из рубахи (перанга), шаровар (дзигва), скроенных особым образом. Шили такие штаны из черного сатина или домотканой шерстяной материи. Они были складчатые, сверху просторные и сужались книзу. На перангу сверху надевали зубуни и заправляли в штаны. Эту одежду шили в зимнем варианте, утепленную на ватной подкладке и с рукавами. Летний вариант зубуни похож на жилетку, шили его из сатина черного цвета.
Национальный костюм женщин очень красив и функционален. Состоит из длинной рубахи до щиколоток (перанга) красного или синего цвета, шаровар (шарвали) из ситца алого цвета, которые были широкими вверху и сужались у щиколотки. Сверху перагни надевали распашное длинное платье (зубун параги) из оранжевого ситца. На ногах женщины носили обувь без задника (нанили) на деревянной подошве и кожаные чусты.
Основное занятие
Основными занятиями аджарцев были скотоводство и рыболовство. Разводили овец, коров, передвигались верхом на лошади. Летом пастухи со всей семьей поднимались в горы и пасли скот, занимались сыроварением, взбивали масло, сеяли картофель.
Культура
Аджарская музыка является одной из многочисленных ветвей музыкальной культуры Грузии и основной частью музыки гурийско-аджарского региона. Фольклор народа сохранился с древних времен.
Аджарцы — это народ с богатой историей и уникальным наследием. Они прошли через множество испытаний, но сохранили свою самобытность и культурные традиции. Эта уникальная идентичность, сформированная в процессе истории, продолжает обогащать культурное разнообразие Грузии, сохраняя в себе дух и характер аджарской земли.
Источник: https://travelask.ru/articles/adzhartsy-gornyy-narod-gruzii
Арсаланова Ш.Б.
